Herdade São Miguel Tinto

O Herdade de São Miguel Tinto é um vinho produzido a partir de Touriga Franca, Touriga Nacional, Syrah e Alicante Bouschet. As vinhas estão plantadas em solos argilo-xistosos. A vindima ocorre mecanicamente durante a noite, seguida de desengace total. As uvas passam por maceração pré-fermentativa a frio durante 48 horas. A fermentação decorre em cubas de inox, entre 22 ºC e 28 ºC.

Após a fermentação, o vinho permanece em maceração durante mais 5 a 10 dias. A fermentação maloláctica ocorre em cuba de inox com aduelas de carvalho francês. O vinho estagia durante quatro meses em barricas de 400 litros. Este processo contribui para a integração da fruta, das especiarias e das notas balsâmicas.

Apresenta uma cor rubi intensa com reflexos violetas. No aroma, revela frutos vermelhos maduros, integrados com notas de especiarias e nuances balsâmicas. Na boca mostra-se equilibrado e redondo, com sabores de fruta e especiarias. A estrutura assenta em taninos bem polidos, proporcionando uma prova harmoniosa e persistente.