Herdade Do Rocim Crónica #328 Tinto

Crónica #328 José Ribeiro Vieira nasce do sonho, da vontade e do amor. É a homenagem a um Homem e à sua obra. A alguém que acreditava na terra, nos afectos e no saber. À coragem de escrever o que pensava. Este vinho é a sua última Crónica. A que ficou por escrever. O clima tipicamente mediterrânico, na sub região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima óptimo para a produção de vinhos de alta qualidade. Os solos pouco produtivos, de origem xistosa, com grande potencial pedológico para a cultura de vinhas e obtenção de vinhos de excelência. As castas Aragonês e Trincadeira são conduzidas em monoplano ascendente. A orientação das linhas é Este-Oeste e as castas apresentam a mesma exposição (poente). A vindima ocorreu manualmente em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção “bago a bago” em tapete de escolha vibratório. A maceração pelicular a frio, ocorreu por um período 72 horas e fermentação em balseiros de carvalho francês, e o estágio por 24 meses em barricas de 500L.