Mariposa Reserva Tinto 2018

O Mariposa Reserva Tinto 2018 é um vinho DOC Dão Reserva produzido pela Quinta da Mariposa. Além disso, a adega privilegia métodos naturais, o que ajuda a preservar a autenticidade das castas e a manter a frescura típica da região. Este vinho nasce das castas Tinta Roriz, Touriga Nacional e Alfrocheiro, e por isso apresenta estrutura, elegância e uma notável capacidade de evolução.

A vindima de 2018 foi particularmente exigente devido às condições climatéricas adversas. No entanto, apesar da baixa produção, as uvas atingiram uma excelente maturação e deram origem a um vinho de elevada qualidade. Após a colheita manual, selecionam-se cuidadosamente as uvas na vinha. Depois disso, desengaçou totalmente as uvas colocando-as em maceração durante cerca de 48 horas em lagar tradicional de granito com temperatura controlada. Em seguida, a fermentação decorreu de forma lenta, enquanto se efetuou as remontagens através de pisa a pé. Por fim, o vinho estagiou durante 12 meses em barricas usadas de carvalho francês de 225 e 500 litros.

O vinho apresenta uma cor rubi profunda e um aroma complexo. Desde logo, destacam-se notas de bagas silvestres, especiarias e elegantes nuances de madeira bem integrada. Na boca, revela um perfil cheio e maduro e, ao mesmo tempo, mantém um equilíbrio notável. Além disso, os taninos firmes, mas acetinados, conferem estrutura e suavidade. O final prolonga-se de forma longa e harmoniosa, o que confirma o excelente potencial de guarda deste Reserva do Dão.